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子どもの食事研究所
先日、栄養士の友人から、家族5人が下痢をして大変だった！という話を聞きました。 ... →More
2024年9月に石川県で「湧き水を使用した流しそうめんによる食中毒」が起こり、大... →More
今回は、2023年6月、7月に発生した2件のカンピロバクター食中毒についてお伝え... →More
保育園給食でミートローフによる食中毒の記事がありました。今回は食中... →More
先日、研究所に納品された北海道産の生タラに、「アニサキス」がついているのを見つけ... →More
保育園さんから、「厨房に虫が出た時に殺虫剤を使ってもよいの？」という質問をいただ... →More
暑さが厳しくなる中、6月から立て続けにウエルシュ菌による食中毒のニュースが入って... →More
給食の食材は「当日納品・当日消費」が基本。保健所からは「基本的には残ったものは捨... →More
給食で提供される季節の生果物やトマトなどは、子どもにとって「食べる教材」。栄養補... →More
保育園の給食担当者から「衛生管理で、調理終了後2時間以内に食べるように。」と言わ... →More
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