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子どもの食事研究所
「すいか」と言えば、夏を代表する食べ物。甘い果汁とシャリシャリとした食感は、格別... →More
調理・保管記録簿 HACCPの「調理工程に応じた衛生管理」を記録するための帳票で... →More
2020年6月1日、改正された「食品衛生法」が施行され、1年の猶予期間を経て20... →More
保育園では、冬になるとインフルエンザ、ノロウイルスなどでお休みする園児が多くなり... →More
今回は、ネットで大きく取り上げられている保育園で起こった食中毒につ... →More
2020年9月7日に給食の「ぶどう」が原因による死亡事故が発生しました。 事故内... →More
消費者庁の調べでは、1歳～4歳の死因の第2位は不慮の事故。窒息事故により年間20... →More
魚は和食の構成要素であり、栄養的にも重要な食材です。 特に、さば、いわし、さんま... →More
岐阜大学医学部大学院予防医学教室で学んでいた時に、何度も海外の研究者から「日本の... →More
乳児のボツリヌス症の件で、「黒糖は大丈夫？」というようなご質問をたくさんいただき... →More
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