生もの（刺身）は何歳から食べられるの？

保育園では、保護者から「何歳から生ものが食べられますか？」と聞かれることあります。 このように聞かれると、 消化吸収 咀嚼・嚥下 など、いろいろ思い浮かんで、回答に迷ってしまうようですが、一番大切なのは、「安全」です。 抵抗力が低い乳幼児期は、食中毒を起こすと重篤化し命を脅かすことになりかねません。しっかり加熱して食中毒菌をやっつけることの大切さを伝える必要があります。 子どもたちは、「回転すし」に行くことがあるようですが、すし店では非加熱の生ものを扱うため、2次汚染が起きや