和給食を提供するための
“食器”の役割に注目を

メラミン食器工場レポート     和給食を提供するための “食器”の役割に注目を       　「わんぱく子どもの食事研究所」では、子どもたちがおいしく安全に食べられる、また保育士の先生が食べさせやすく、調理の先生が作りやすい和食の献立を日々開発しています。これまでも述べたように、健康的な和給食を提供する要素のひとつが「食器」です。集団給食での導入が進むメラミン食器の大手メーカー「国際化工株式会社」を訪れ、特徴や扱い方について、製造の現場で話を聞きました。