「科学的な根拠」に基づく、栄養管理を進めましょうNo.1

  　話を伺ったのは、「食事摂取基準」策定委員会のメンバーで、日本の栄養疫学研究をリードする佐々木敏先生です。 　近年、日本の医療・健康政策では、根拠に基づく政策立案（EBPM：Evidence-based Policy Making）が推進されています。佐々木先生は先駆けて、根拠に基づく栄養学（EBN:Evidence-based Nutrition）を提唱されてきました。保育園給食に携わる私たちに、「栄養の専門家として信頼される人になってほしい。同時に他の職種も信頼する人になってほしい」と話し、「科学的な考え方」の必要性を唱えます。 　目の前にいる子どもの健康増進のために、専門家としての知識を積極的に得ながら、「科学的な根拠に基づく栄養管理」を実践していきましょう。   経験や感覚を頼りに進めない