保育園で”初めて食べる”ことを避ける

保育園でのアレルギー対応において、みなさんが苦慮しているのが、「保育園ではじめて食べることを避ける」ことへの対応。 研究所にもたくさんの質問をいただきます。   保育園、学校におけるアレルギー対応では、「安全・安心の確保を最優先にする」という基本原則があり、国のガイドラインでは、 完全除去対応（提供するか・しないか） 家庭で食べたことがない食物は、基本的に保育所では提供しない