「和食給食」と「アレルギー対応給食」

  最近、「和食給食」と「アレルギー」が同時に取り上げられることが多くあります。   先日、開催された学校給食向け展示会「ＦＯＯＤ　ＳＹＳＴＥＭ　ＳＯＬＵＴＩＯＮ」 で行われたセミナーは、 和食給食の推進（西居豊氏） 学校給食におけるアレルギー対応（昭和大学　今井考成先生） 食物アレルギー事故対策における取組と今後の課題（調布市教育委員会） みんな一緒のアレルギー対応給食（愛知文京女子短期大学安藤京子教授） どのセミナーも事前聴講申し込みで満席。 給食では、和食とアレルギー対応が大きな課題となっています。