カット野菜を発注する場合に、生野菜のような廃棄分を含まずに発注量を計算したい。

発注することを考えて、廃棄率の違う別材料( 枝番材料) を追加できます。 枝番材料とは、搭載されている食品の栄養成分のまま、廃棄率や材料名を変えて、別の材料として追加登録できます。 献立によって使用する材料の規格が違う場合(「１L 牛乳」と「ブリックパック」など) も、枝番材料でわけて献立に登録でき、発注書にもそのまま載ってきます。   廃棄率０の「ささがきごぼう」を枝番材料で作成する 　献立を登録する画面で材料の「追加」ボタンをクリックします。