2016年9月1日 5:29 pm
  平成28年6月、16年ぶりに食生活指針が改定されました。   給食担当者の仕事の目的は、“子どもの健康増進”に寄与する事なので、食に関するガイドラインはしっかり抑え る必要がありますね。   食生活指針改訂までの16年間、、、 日本では食生活に関する幅広い進展がみられました。   食育基本法の制定 健康日本２１（第二次）の開始 「和食・日本の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録   今回は、新旧の食生活指針を比べながら、 保育園給食で必要な食事のあり方について考えたいと思います。   ■食生活指針の構成   食生活指針は食糧生産・流通から食

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