行事食【七夕の献立】

七夕は、織姫と彦星の再会を祝うだけでなく、人々が願い事をしたり、日ごろの感謝を伝えたりする日でもあります。地域によっては、豊作祈願や先祖供養の意味も込められています。 保育園給食では、七夕の意味を伝えるとともに、子どもたちが楽しめるように工夫が必要です。しかしながら、給食は衛生管理上、当日納品、当日調理が基本。余分に時間をかけることはできません。無理をすれば、アレルギー対応のリスクを上げてしまうことにもつながります。 今回は、いつもの食材、いつもの料理、いつもの調理時間内で、子どもたちに喜んでもらえる工夫をお伝えします。 研究所では、今年の七夕メニューは、「三色どんぶり」の青菜をオクラに変えて、天の川に見立てて盛り付けました。定番料理の食材と盛り付けを変えて、行事の雰囲気を演出。 卵・乳・小麦を使わないアレルギーフリー献立で、みんなで一緒に楽しむことができる料理です。   下記はあくまでも一例ですが、簡単なので、家庭におすすめすることもできます。ポイントは、子どもが食べ慣れている料理に一工