2022年11月1日 11:50 am

2022年11月に出荷される野菜について、農林水産省が主産地などから聞き取りを行った「生育状況及び価格の見通し」をお伝えします。

※対象は東京中央卸売市場に出荷される野菜

■今後の生育、出荷及び価格の見通し

品目 11月価格平年比 今後の生育・出荷の見通し 主産地
前半 後半
だいこん 安値 安値 生育が良好・出荷数量は平年を上回る見込み 千葉63%
神奈川19%
にんじん 高値 前半:主産地で8月上中旬の降雨が生育や品質に影響・出荷数量は平年を下回る見込み
後半:後続産地で生育が順調・出荷数量は十分となる見込み
千葉48%
北海道32%
はくさい 生育が順調・出荷数量は平年並みで推移する見込み 茨城80%
長野14%
キャベツ 生育が順調・出荷数量は平年並みで推移する見込み 千葉41%
愛知21%
茨城21%
ほうれんそう 生育が遅延傾向・出荷数量の大幅な減少は見込まれず、平年並みで推移する見込み 群馬45%
茨城25%
栃木10%
ねぎ 生育が遅延傾向・出荷数量の大幅な減少は見込まれず、平年並みで推移する見込み 秋田17%
青森13%
茨城12%
レタス 生育が順調・出荷数量は平年並みで推移する見込み 茨城71%
きゅうり 生育が遅延傾向・出荷数量の大幅な減少は見込まれず、平年並みで推移する見込み 埼玉25%
宮崎23%
群馬22%
なす 生育が遅延傾向・出荷数量の大幅な減少は見込まれず、平年並みで推移する見込み 高知60%
福岡13%
トマト 生育が遅延傾向・出荷数量の大幅な減少は見込まれず、平年並みで推移する見込み 熊本23%
千葉18%
愛知15%
栃木11%
ピーマン 生育が遅延傾向・出荷数量の大幅な減少は見込まれず、平年並みで推移する見込み 茨城45%
宮崎23%
高知11%
ばれいしょ 生育が順調・出荷数量は平年並みで推移する見込み 北海道99%
さといも 生育が順調・出荷数量は平年並みで推移する見込み 埼玉69%
愛媛10%
たまねぎ 生育が順調・出荷数量は平年並みで推移する見込み 北海道92%

*平均価格の「→」は「平年並みで推移する」ことを示す。
*「平年並み」とは、平年(直近5か年平均)との比率が80%以上、120%未満であることを示している。

参考:東京中央卸売市場における指定野菜の価格における平年比
青果卸売市場調査

 

■おすすめは、だいこん!

だいこんは、安値傾向となる見込みです。

今回は、だいこんを使った、副菜にもおやつにもなる一品を紹介します。

フライド大根&里芋

~おやつでも野菜を食べよう!~

  • だいこん 35g
  • 塩 0.1g
  • 片栗粉 3g
  • さといも(冷凍) 20g
  • 片栗粉 1g
  • 油 5g
  • 塩 0.1g
  • あおのり 適宜
  1. だいこんを8mm厚さのいちょう切りにし、水気を取り、塩をまぶしてから、片栗粉を混ぜる。
  2. 解凍した里芋を食べやすく切り、片栗粉を混ぜる。
  3. 160~170℃の油で、1と2をそれぞれ5分程度揚げる。
  4. さといもに塩とあおのりを振りかけ、だいこんと一緒に盛り付ける。

Categorised in: , ,

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA