2026年6月2日 12:48 pm

2026年6月に出荷される野菜について、農林水産省が主産地などから聞き取りを行った「生育状況及び価格の見通し」をお伝えします。

※対象は東京中央卸売市場に出荷される野菜

■今後の生育、出荷及び価格の見通し

品目 6月価格 生育状況と出荷の見通し 今後の全体的な出荷数量の見通し 主産地
だいこん → 千葉県産中心から青森県産中心の出荷へと切り替わる。主産地の生育は概ね順調で、出荷数量・価格は平年並みで推移する見込み。 平年並みで推移する見込み 青森56%
千葉18%
北海道11%
にんじん やや安値 徳島県産の出荷が終了し、千葉県産中心の出荷へと切り替わる。千葉県産・茨城県産の生育は順調で潤沢な出荷が続くため、出荷数量はやや平年を上回り、価格は平年を下回って推移する見込み。 やや平年を上回る見込み 千葉69%
茨城12%
はくさい 【前半】→
【後半】やや安値		 茨城県産中心から長野県産中心の出荷へと切り替わる。茨城県産は気温高の影響で生育が前進傾向。長野県産の生育は順調で、6月下旬以降本格的な出荷を見込む。6月前半は平年並み、6月後半は出荷数量が増加し価格は平年を下回る見込み。 【前半】平年並み
【後半】やや平年を上回る見込み		 長野60%
茨城27%
キャベツ 【前半】やや高値
【後半】→		 千葉県産・茨城県産は気温高と少雨の影響で小玉傾向。群馬県産は生育概ね順調で6月中旬以降本格出荷。6月前半の出荷数量はやや平年を下回り価格はやや高め、6月後半は平年並みで推移する見込み。 【前半】やや平年を下回る
【後半】平年並みで推移		 千葉38%
茨城27%
群馬20%
ほうれんそう → 群馬県産を中心に高冷地産地に切り替わる。生育は概ね順調であり、出荷数量・価格は平年並みで推移する見込み。 平年並みで推移する見込み 群馬50%
茨城21%
栃木20%
ねぎ → 茨城県産・千葉県産中心の出荷。主産地の生育は概ね順調であり、出荷数量・価格は平年並みで推移する見込み。 平年並みで推移する見込み 茨城59%
千葉21%
ブロッコリー → 長野県産・北海道産が中心の出荷。主産地の生育は概ね順調であり、出荷数量・価格は平年並みで推移する見込み。 平年並みで推移する見込み 長野32%
香川25%
福島6%
レタス やや安値 長野県産の出荷量が増加。5月下旬の降雨や気温高により生育が前進し、順調な増量を見込む。出荷数量はやや平年を上回り、価格は平年を下回って推移する見込み。 やや平年を上回る見込み 長野39%
群馬33%
きゅうり 【前半】→
【後半】やや高値		 6月前半は埼玉県産・群馬県産が中心、後半は福島県産の出荷が増加。前半は平年並みで推移するが、6月後半は梅雨の影響で出荷数量がやや減少し、価格はやや平年を上回る見込み。 【前半】平年並み
【後半】やや平年を下回る見込み		 埼玉25%
群馬22%
福島17%
なす → 高知県産中心から群馬県産中心へと切り替わる。主産地の生育は概ね順調であり、出荷数量・価格は平年並みで推移する見込み。 平年並みで推移する見込み 高知28%
群馬23%
福岡16%
トマト 【前半】→
【後半】やや高値		 熊本県産・栃木県産中心の出荷。気温高の影響により歩留まりの低下が懸念される。6月前半は平年並み、6月後半の出荷数量はやや平年を下回り、価格はやや平年を上回って推移する見込み。 【前半】平年並み
【後半】やや平年を下回る見込み		 熊本22%
栃木21%
愛知13%
千葉10%
ピーマン やや高値 茨城県産中心の出荷。4月中下旬に曇天が続いた影響で着果量の低下がみられる。出荷数量はやや平年を下回り、価格はやや平年を上回って推移する見込み。 やや平年を下回る見込み 茨城73%
高知8%
ばれいしょ 安値 長崎県産・静岡県産・千葉県産中心の出荷。適度な降雨と気温の上昇により前進出荷の見込み。出荷数量は平年を上回り、価格は平年を下回って推移する見込み。 平年を上回る見込み 長崎59%
静岡15%
千葉8%
さといも → 鹿児島県産中心の出荷。適度な降雨もあり大玉傾向で、例年並みの出荷数量が見込まれる。出荷数量・価格は平年並みで推移する見込み。 平年並みで推移する見込み 鹿児島53%
千葉12%
たまねぎ 安値 佐賀県産・兵庫県産中心の出荷。佐賀県産は冬季の影響で生育が遅れていたが、大玉傾向で出荷量は多い見込み。兵庫県産は生育・出荷量ともに平年並み。全体として価格は平年を下回って推移する見込み。 平年を上回る見込み 佐賀54%
兵庫24%

＊価格の「→」は、「平年並みで推移する」ことを示す。
＊価格の「平年並み」とは、平年（過去5か年平均）との比率が90%以上、110%以下であることを示している。
＊主産地の「%」は、昨年同月の入荷シェア率

参考：東京都中央卸売市場における指定野菜の価格における平年比
青果卸売市場調査

■今月の注目は、ばれいしょ（じゃがいも）！

6月は長崎・静岡・千葉産の新じゃがが豊富に出回り、価格は平年を下回る安値傾向の見込みです。ほくほくとした食感が楽しめる旬の時期。蒸したり電子レンジで加熱するだけで、ごま・塩昆布・あおのり・ゆかり粉・みそなど、その日の主菜に合わせて味つけを変えれば、シンプルながら飽きのこない一品に。給食の副菜として取り入れやすく、子どもたちにも人気のおすすめ食材です。

〈じゃがいも（ごま）〉

※分量は以上児1人分

  • じゃがいも　40g
  • 食塩　　　　0.1g
  • ごま　　　　1g
  1. じゃがいもを一口大にして蒸す。
  2. 1に塩、すりごまを振ってまぜる。

※ごまの代わりに塩昆布・あおのり・ゆかり粉・みそなど、主菜に合わせてアレンジするのもおすすめです。

 

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This post was written by アドム