2024年2月2日 3:25 pm
2024年2月に出荷される野菜について、農林水産省が主産地などから聞き取りを行った「生育状況及び価格の見通し」をお伝えします。
※対象は東京中央卸売市場に出荷される野菜
■今後の生育、出荷及び価格の見通し
品目 | 2月価格 平年比 |
生育状況 | 今後の全体的な出荷数量の見通し | 主産地 |
だいこん | → | ・神奈川県産・千葉県産:生育が前進しており、作型の切り替わりによる一時的な出荷数量の減少が発生する可能性がある | 平年並みで推移する見込み | 神奈川50% 千葉:41% |
にんじん | → | ・主産地:生育が順調 | 平年並みで推移する見込み | 千葉:75% 埼玉:10% |
はくさい | 高値 | ・群馬県産:生育が順調 ・茨城県産:生育が前進しており、2月中に作型の切り替わりを迎えるため、出荷数量が平年を下回る見込み |
平年を下回る見込み | 茨城81% 群馬12% |
キャベツ | 高値 | ・愛知県産:生育が順調 ・千葉県産:生育が前進しており、2月中に作型の切り替わりを迎えるため、出荷数量が平年を下回る見込み |
平年を下回る見込み | 愛知63% 千葉23% |
ほうれんそう | → | ・主産地:生育が順調 | 平年並みで推移する見込み | 茨城39% 群馬35% |
ねぎ | 安値 | ・茨城県産:生育が順調 ・千葉県産・埼玉県産:8-9月の高温や干ばつにより生育が停滞したことから後ろ倒しの出荷となっており、出荷数量が平年を上回る見込み |
平年を上回る見込み見込み | 千葉34% 茨城20% 埼玉18% |
レタス | → | ・静岡県産:生育が前進しており、切り上げが早まり、出荷数量が平年を下回る ・茨城県産:生育が前進しており、前倒しの出荷となり、出荷数量が平年を上回る ・長崎県産:生育が順調 |
平年並みで推移する見込み | 静岡31% 茨城20% 長崎12% |
きゅうり | → | ・主産地:生育が順調 | 平年並みで推移する見込み | 宮崎37% 群馬18% 千葉17% |
なす | → | ・主産地:生育が順調 | 平年並みで推移する見込み | 高知63% 福岡20% |
トマト | → | ・栃木県産:生育が順調 ・熊本県産・愛知県産:なり疲れにより一部着果不良が見られるが、大幅な出荷数量の減少は見込まれない |
平年並みで推移する見込み | 熊本34% 栃木22% 愛知16% |
ピーマン | → | ・産地:生育が順調 | 平年並みで推移する見込み | 宮崎43% 茨城18% 高知16% |
ばれいしょ | 安値 | ・北海道産:玉付が良い(収穫及び貯蔵は完了) ・鹿児島県産:生育が遅延しているが、大幅な出荷数量の減少は見込まれない |
平年を上回る見込み | 北海道64% 鹿児島32% |
さといも | → | ・埼玉県産・愛媛県産:小玉傾向だが、出荷数量の減少は見込まれない | 平年並みで推移する見込み | 埼玉43% 愛媛24% |
たまねぎ | 高値 | ・静岡県産:生育が順調 ・北海道産:収穫及び貯蔵が完了しており、歩留まりの低下に加え、小玉傾向 |
平年を下回る見込み | 北海道82% 静岡15% |
*価格の「→」は、「平年並みで推移する」ことを示す。
*価格の「平年並み」とは、平年(過去5か年平均)との比率が90%以上、110%以下であることを示している。
*主産地の「%」は、昨年同月の入荷シェア率
参考:東京中央卸売市場における指定野菜の価格における平年比
青果卸売市場調査
■今月のおすすめは、ねぎ・ばれいしょ!
今月は、ねぎ・ばれいしょの価格が平年を下回る見込みです。
今回は、子供と一緒に作れるおやつを紹介します。
<お焼き・じゃが芋>
- じゃがいも 20g(乾燥マッシュポテト4g+湯16gでもOK)
- ごはん 50g
- 干しえび 0.3g
- しらす 2g
- 油 1.5g
- しょうゆ 1g
- 砂糖 0.5g
- じゃがいもをゆでてつぶす。
- 1にごはん、細かく切った干しエビ、しらす干しを入れて半つぶしにする。
- 2を小判型にして、半量の油をひいた天板にのせて表面に残りの油を塗り、230℃のオーブンで5分程度焼く。
- 砂糖と醤油をあわせて3にぬる。