2024年7月1日 1:37 pm

2024年7月に出荷される野菜について、農林水産省が主産地などから聞き取りを行った「生育状況及び価格の見通し」をお伝えします。

※対象は東京中央卸売市場に出荷される野菜

■今後の生育、出荷及び価格の見通し

品目 7月価格
平年比
生育状況と出荷の見通し 今後の全体的な出荷数量の見通し 主産地
だいこん ・主産地:生育が順調 平年並みで推移する見込み 北海道59%
青森32%
にんじん 【前半】高値

【後半】→

・青森県産・北海道産:生育が順調
・千葉県産:4月から5月の曇天・多雨の影響により細物傾向、歩留まりの低下も見られるため、出荷数量は平年を下回る見込み
前半は平年を下回り、後半は平年並みで推移する見込み 青森56%
北海道29%
千葉12%
はくさい ・主産県:生育が順調 平年並みで推移する見込み 長野90%
キャベツ ・主県産:生育が順調 平年並みで推移する見込み 群馬68%
岩手17%
ほうれんそう 【前半】安値

【後半】→

・群馬県産・茨城県産:好天により生育が前進傾向のため、前半の出荷数量は平年を上回る見込み
・栃木県産:生育が概ね順調
前半は平年を上回り、後半は平年並みで推移する見込み 群馬36%
栃木31%
茨城16%
ねぎ ・主産県:生育が順調 平年並みで推移する見込み 茨城51%
千葉15%
レタス 安値 ・主産県:6月以降の好天により生育が良好であり、出荷量の増加が見込まれる 平年を上回る見込み 長野84%
群馬14%
きゅうり 【前半】安値

【後半】→

・福島県産:生育が概ね順調
・岩手県産:気温高により生育が前進しており、前半の出荷数量は平年を上回る見込みだが、後半は気温高による生育遅延が懸念され、出荷数量は平年を下回る見込み
・秋田県産:生育が概ね順調
前半は平年を上回り、後半は平年並みで推移する見込み 福島42%
岩手13%
秋田10%
なす 【前半】安値

【後半】→

・群馬県産・茨城県産:好天により生育が前進傾向のため、前半の出荷数量は平年を上回る見込み
・栃木県産:生育が概ね順調
前半は平年を上回り、後半は平年並みで推移する見込み 群馬40%
茨城22%
栃木19%
トマト ・北海道産・青森県産:生育が順調
・岩手県産:気温高により生育が前進しており、前半の出荷数量は平年を上回る見込みだが、後半は気温高による生育遅延が懸念され、出荷数量は平年を下回る見込み
平年並みで推移する見込み 北海道19%
青森14%
岩手12%
ピーマン ・茨城県産:生育が順調
・岩手県産:気温高により生育が前進しており、出荷数量は前半は平年を上回り、後半は平年並みとなる見込み
平年並みで推移する見込み 茨城38%
岩手31%
ばれいしょ 高値 ・茨城県産:玉付きがやや少なく、出荷数量は平年を下回る見込み
・静岡県産:3月の凍霜害により小玉傾向であるが、歩留まりの低下がみられ、出荷数量は平年を下回る見込み
平年を下回る見込み 茨城30%
静岡24%
千葉21%
北海道12%
さといも ・主産県:生育が順調 平年並みで推移する見込み 宮崎54%
鹿児島24%
千葉18%
たまねぎ 高値 ・兵庫県産:生育が順調
・佐賀県産:3月から4月の多雨の影響により、生育不良、歩留まりの低下がみられ、出荷数量は平年を下回る見込み
平年を下回る見込み 兵庫51%
佐賀21%
ブロッコリー 安値 ・主産県:生育が良好 平年を上回る見込み 北海道74%
長野20%

*価格の「→」は、「平年並みで推移する」ことを示す。
*価格の「平年並み」とは、平年(過去5か年平均)との比率が90%以上、110%以下であることを示している。
*主産地の「%」は、昨年同月の入荷シェア率

参考:東京中央卸売市場における指定野菜の価格における平年比
青果卸売市場調査

 

■今月のオススメは、ほうれん草・レタス・きゅうり・なす・ブロッコリー!

今月は、ほうれん草、(7月前半)、レタス、キュウリ(7月前半)、なす(7月前半)、ブロッコリーの価格が平年を下回る見込みです。

今回は、子供が大好きな「ハンバーグ」と苦手な子もいる「なす」を組み合わせたお料理を紹介します。

 

<なすハンバーグ>

  • 牛ひき肉  10g
  • 豚ひき肉  30g
  • なす  15g
  • たまねぎ  20g
  • ナツメグ  適宜
  • 食塩  0.3g
  • こしょう  適宜
  • 片栗粉  3g
  1. なすを1cm角程度に切る。
  2. たまねぎをみじん切りにする。
  3. なす以外の全ての材料を合わせ、よく混ぜる。
  4. 3になすを混ぜる。
  5. 成形して焼く(オーブンの場合は180℃で15分程度)。

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