2023年3月1日 12:14 pm
2023年3月に出荷される野菜について、農林水産省が主産地などから聞き取りを行った「生育状況及び価格の見通し」をお伝えします。
※対象は東京中央卸売市場に出荷される野菜
■今後の生育、出荷及び価格の見通し
品目 | 3月価格平年比 | 今後の生育・出荷の見通し | 主産地 | |
前半 | 後半 | |||
だいこん | → | → | 1月下旬の低温等により生育が遅延傾向・大幅な出荷数量の減少は見込まれず平年並みで推移する見込み | 千葉49% 神奈川45% |
にんじん | → | → | 生育が順調・出荷数量は平年並みで推移する見込み | 徳島43% 千葉40% |
はくさい | → | → | 12月下旬の干ばつ等により生育が遅延傾向・大幅な出荷数量の減少は見込まれず平年並みで推移する見込み | 茨城70% 兵庫16% |
キャベツ | 安値 | → | 生育が良好・出荷数量は3月前半は平年を上回り、3月後半は平年並みで推移する見込み | 愛知58% 千葉27% 神奈川12% |
ほうれんそう | → | → | 生育が順調・出荷数量は平年並みで推移する見込み | 茨城49% 群馬26% |
ねぎ | 安値 | 安値 | 生育が良好・出荷数量は平年を上回る見込み | 千葉37% 埼玉20% 茨城15% |
レタス | → | → | 生育が順調・出荷数量は平年並みで推移する見込み | 茨城46% 静岡15% 長崎11% |
きゅうり | → | → | 2月上旬の曇天等により生育が遅延傾向・大幅な出荷数量の減少は見込まれず平年並みで推移する見込み | 群馬26% 宮崎22% 千葉15% |
なす | → | → | 1月中下旬の低温等により生育が遅延傾向・大幅な出荷数量の減少は見込まれず平年並みで推移する見込み | 高知60% 福岡20% 熊本11% |
トマト | → | → | 1月下旬の低温等により生育が遅延傾向・大幅な出荷数量の減少は見込まれず平年並みで推移する見込み | 熊本31% 栃木26% 愛知13% |
ピーマン | → | → | 1月中下旬の低温等により生育が遅延傾向・大幅な出荷数量の減少は見込まれず平年並みで推移する見込み | 茨城34% 宮崎34% 高知14% |
ばれいしょ | → | → | 収穫及び貯蔵が完了している・出荷数量は平年並みで推移する見込み | 北海道51% 鹿児島47% |
さといも | → | → | 生育が順調・出荷数量は平年並みで推移する見込み | 埼玉52% 愛媛15% 千葉13% |
たまねぎ | → | → | 収穫及び貯蔵が完了している・出荷数量は平年並みで推移する見込み | 北海道67% 静岡14% |
*平均価格の「→」は「平年並みで推移する」ことを示す。
*「平年並み」とは、平年(直近5か年平均)との比率が80%以上、120%未満であることを示している。
参考:東京中央卸売市場における指定野菜の価格における平年比
青果卸売市場調査
■おすすめは、キャベツ(3月前半)・ねぎ
キャベツ(3月前半)・ねぎは、安値傾向となる見込みです。
今回は、キャベツをたっぷりい、彩りもプラスできる簡単副菜を紹介します。
キャベツとトマトの中華あえ
- キャベツ 30g
- トマト 20g
- コーン缶 10g
- 酢 1g
- ごま油 1g
- 砂糖 1g
- しょうゆ 1.5g
- キャベツを短冊切りにしてゆでる。
- トマトを1cm角に切る。
- コーンをさっとゆでる。
- 1~3を調味料で和える。