2022年9月1日 12:12 pm

2022年9月に出荷される野菜について、農林水産省が主産地などから聞き取りを行った「生育状況及び価格の見通し」をお伝えします。

※対象は東京中央卸売市場に出荷される野菜

■今後の生育、出荷及び価格の見通し

品目 9月価格平年比 今後の生育・出荷の見通し 主産地
前半 後半
だいこん 高値 高値 8月の降雨等が生育や品質に影響・出荷数量は平年を下回る見込み 北海道51%
青森44%
にんじん 高値 8月上中旬の降雨等が生育や品質に影響・9月前半の出荷数量は平年を下回る見込み 北海道99%
はくさい 安値 安値 生育が良好・出荷数量は平年を上回る見込み 長野91%
キャベツ 安値 安値 生育が良好・出荷数量は平年を上回る見込み 群馬75%
岩手11%
ほうれんそう 生育が遅延傾向・出荷数量の大幅な減少は見込まれず、平年並みで推移する見込み 群馬34%
栃木23%
茨城20%
ねぎ 高値 高値 8月上中旬の降雨等が生育や品質に影響・出荷数量は平年を下回る見込み 青森23%
秋田23%
北海道18%
レタス 安値 生育が良好→8月下旬の低温により遅延傾向・出荷数量は9月前半は平年を上回り、徐々に平年並みに戻る見込み 長野84%
きゅうり 生育が遅延傾向・出荷数量の大幅な減少は見込まれず、平年並みで推移する見込み 福島25%
群馬15%
岩手13%
埼玉10%
なす 生育が順調・出荷数量は平年並みで推移する見込み 群馬31%
栃木29%
茨城23%
トマト 高値 高値 生育が遅延傾向・出荷数量は平年を下回る見込み 北海道21%
福島15%
千葉14%
青森10%
ピーマン 生育が遅延傾向・出荷数量の大幅な減少は見込まれず、平年並みで推移する見込み 岩手44%
茨城27%
福島10%
ばれいしょ 8月上中旬の降雨の影響で収穫の遅れが発生しているものの、生育は順調・出荷数量は平年並みで推移する見込み 北海道99%
さといも 玉突きが少ない・出荷数量の大幅な減少は見込まれず、平年並みで推移する見込み 千葉61%
埼玉16%
たまねぎ 8月上中旬の降雨の影響で収穫の遅れが発生しているものの、生育は順調・出荷数量は平年並みで推移する見込み 北海道96%

*平均価格の「→」は「平年並みで推移する」ことを示す。
*「平年並み」とは、平年(直近5か年平均)との比率が80%以上、120%未満であることを示している。

参考:東京中央卸売市場における指定野菜の価格における平年比
青果卸売市場調査

 

■おすすめは、はくさい・キャベツ・レタス(9月前半)!

はくさい・キャベツ・レタス(9月前半)は、安値傾向となる見込みです。

今回は、キャベツを使った、シンプルだけどおいしい副菜をご紹介します。

キャベツのコーン煮

~コーンのうま味を存分に~

  • キャベツ 35g
  • コーン缶 15g
  • 水 15g
  • 塩 0.1g
  1. キャベツを細切りにする。
  2. コーン缶の汁(水野分量になるよう、水で調節する)に1、コーン、塩を加え、汁がなくなるまで煮る。

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